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Empfehlungen im April 2024

Großer Vitalsalatteller

mit Rote-Beete-Puffer, Steinchampignons

und einer Ofenkartoffel mit Kräuterdipp (vegan)

oder

mit Putensteaks vom Kräutergrill auf Kartoffelrösti

Filet vom Dinkelsbühler Spiegelkarpfen “gebacken“ mit Kartoffelsalat

Hirschkeulengulasch mit Eierspätzle, Blaukraut und Preiselbeer-Birne

Kesselgulasch aus Rind- und Schweinefleisch mit Semmelknödel

Huhn „indisch“auf Curry-Gemüse-Früchtesauce dazu Reis

Fränkisches Schweineschäufele mit Kartoffelknödel

(Unsere Schäufele werden auf Rosmarin, Thymian, Wurzelgemüse und Zwiebeln geschmort,

nach dem Herausnehmen des Fleisches alles andere püriert und passiert, hmm….gibt das eine Sauce)

Matjesfilet mit Äpfeln, Zwiebeln und Schmand „nach Hausfrauen Art“

dazu Petersilienkartoffeln

„Fleisch“ und „Fleischlos“

Paar Fränkische gebratene Bratwürste mit Kartoffelsalat oder mit Sauerkraut und Brot

Schwäbische Maultaschen mit Käse und Gemüse überbacken dazu Röstzwiebeln

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites

Allgäuer Schnitzel mit Käse überbacken dazu Kartoffelsalat oder Pommes Frites

Fränkischer Sauerbraten aus der Rinderschulter mit Kartoffelknödel

(die Sauce besteht aus dem püriertem Einlege-Kräuter-Schmorgemüsesud des Fleisches und Rahm)

Schweinerückensteak auf Lauch-, Speck-, Zwiebel-, Kräuter-, Champignonbett mit Polentatalern

Käsespätzle (3erlei Käse) mit Röstzwiebeln  (vegetarisch)

Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung auf mediterranem Kräuter-Tomaten-Gemüse-Pesto   (vegetarisch)

Tagliatelle-Nudeln in Käse-Spinatrahmsauce mit Kirschtomaten   (vegetarisch)

Suppen

Tafelspitzbrühe mit Maultasche und Gemüsestreifen

Lauch-Kartoffelsuppe mit Schinken-Qurackknödel

Desserts

Kaiserschmarren mit versoffenen Runtopfkirschen, Vanillesauce und Walnusseis

Vanilleeis mit heißen Beerenfrüchten und Hippenwaffel

Warmes Schokoladenküchlein auf Eierlikörspiegel, mit Erdbeereis